在台灣眾多美食之中
牛肉麵被美國 CNN Travel 選為最美味小吃之一
他下了「Taiwanese foods we can't live without」這樣的標題
才知道，牛肉麵無論是對於身為華人的我們，或是國外的朋友
都佔據著非常重要的地位。
牛肉麵被美國 CNN Travel 選為最美味小吃之一
他下了「Taiwanese foods we can't live without」這樣的標題
才知道，牛肉麵無論是對於身為華人的我們，或是國外的朋友
都佔據著非常重要的地位。
但我們對於牛肉麵的印象
無非是湯頭濃郁、香味十足、肉質鮮嫩的印象
對於如此重口味的美味小吃，總是讓人愛不釋手
如果牛肉麵走向「健康養生」的路線，你會不會更愛他呢？
無非是湯頭濃郁、香味十足、肉質鮮嫩的印象
對於如此重口味的美味小吃，總是讓人愛不釋手
如果牛肉麵走向「健康養生」的路線，你會不會更愛他呢？
位於南投埔里的日月牛莊，便是堅持著這一點
在牛肉麵界，發展出了屬於自己的特色
在我親身體驗過後，更了解了，這有別於一般的美味小吃
在牛肉麵界，發展出了屬於自己的特色
在我親身體驗過後，更了解了，這有別於一般的美味小吃
埔里小吃推薦｜埔里小吃｜埔里美食｜埔里日月牛莊｜日月牛莊
《 埔里小吃推薦 養生健康牛肉麵～別於一般、堅持自己＠埔里美食-日月牛莊 》
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《 埔里小吃推薦 養生健康牛肉麵～別於一般、堅持自己＠埔里美食-日月牛莊 》
日月牛莊的位置在埔里信義路與大城路交叉路口
建築外觀與室內設計都以日本風味為主
用餐空間寬敞，擺設桌數卻不多
主要是希望能夠保持良好的環境，並掌控料理的品質
建築外觀與室內設計都以日本風味為主
用餐空間寬敞，擺設桌數卻不多
主要是希望能夠保持良好的環境，並掌控料理的品質
《 埔里小吃推薦 養生健康牛肉麵～別於一般、堅持自己＠埔里美食-日月牛莊 》
日月牛莊已傳到第二代
上一代的老店精神，如今融入了年輕、新一代的思維
上一代的老店精神，如今融入了年輕、新一代的思維
前面我提到了，日月牛莊堅持於養生路線
但是一開始我也滿好奇的，要如何才能算是養生健康的牛肉麵呢？
但是一開始我也滿好奇的，要如何才能算是養生健康的牛肉麵呢？
他們在湯頭的熬煮上，大量使用蘋果、番茄與洋蔥等
以自然食材本身的甜味，加以提升湯頭的鮮美度
有別於使用大骨粉與味精的一般店家
日月牛莊成功的凸顯出自己的特色！
以自然食材本身的甜味，加以提升湯頭的鮮美度
有別於使用大骨粉與味精的一般店家
日月牛莊成功的凸顯出自己的特色！
《 埔里小吃推薦 養生健康牛肉麵～別於一般、堅持自己＠埔里美食-日月牛莊 》
這一道是霜降牛肉麵
是將肉片鋪在麵條上頭，淋上沸騰的湯汁
讓肉片能夠慢慢由淺變深、由生轉熟
因此我們能夠在第一時間嚐到最新鮮的牛肉味道！
這作法讓人覺得十分特別
熱騰騰的牛肉麵端上來時，還能看見尚未熟透的肉片
就好像能夠讓客人們，隨時選擇自己想要它幾分熟一樣
讓肉片能夠慢慢由淺變深、由生轉熟
因此我們能夠在第一時間嚐到最新鮮的牛肉味道！
這作法讓人覺得十分特別
熱騰騰的牛肉麵端上來時，還能看見尚未熟透的肉片
就好像能夠讓客人們，隨時選擇自己想要它幾分熟一樣
一般我們在家裡煮牛肉麵的時候（我們常常會自己下廚）
總是希望口味清淡一點～
畢竟家裡有老有小，而現代人也越來越注重健康飲食
我想表達的是
日月牛莊也給了我們這樣的感覺 － 少油少鹽的家常口感
如果你有來親身品嘗，就會了解我的感覺囉～
總是希望口味清淡一點～
畢竟家裡有老有小，而現代人也越來越注重健康飲食
我想表達的是
日月牛莊也給了我們這樣的感覺 － 少油少鹽的家常口感
如果你有來親身品嘗，就會了解我的感覺囉～
《 埔里小吃推薦 養生健康牛肉麵～別於一般、堅持自己＠埔里美食-日月牛莊 》
牛三寶細粉，有牛肉、牛腩、牛肚
用料十分實在、口感也是嚼勁十足，一點都不馬虎
能夠看出店家的細心。
用料十分實在、口感也是嚼勁十足，一點都不馬虎
能夠看出店家的細心。
除了這些食材以外
日月牛莊更毫不吝於使用腱子心
以慢火熬煮它，更能夠鎖住肉汁的鮮甜～
日月牛莊更毫不吝於使用腱子心
以慢火熬煮它，更能夠鎖住肉汁的鮮甜～
《 埔里小吃推薦 養生健康牛肉麵～別於一般、堅持自己＠埔里美食-日月牛莊 》
看看我們一行人又歡樂、又津津有味的
他們已經吃到忘我了，完全沒注意到我在偷拍照
他們已經吃到忘我了，完全沒注意到我在偷拍照
《 埔里小吃推薦 養生健康牛肉麵～別於一般、堅持自己＠埔里美食-日月牛莊 》
這是我的小小分享，想推薦給各位
如果你對於美食的品嘗有著不一樣的堅持
或是本身就是一個喜歡到處吃喝玩樂的人
那麼來嘗試健康走向的日月牛莊
我想，
他是能夠給你滿滿的驚喜的。
如果你對於美食的品嘗有著不一樣的堅持
或是本身就是一個喜歡到處吃喝玩樂的人
那麼來嘗試健康走向的日月牛莊
我想，
他是能夠給你滿滿的驚喜的。
百聞不如一見囉！
【日月牛莊】
地址：南投縣埔里鎮信義路967號
電話：049-2919786
營業時間：10:00~20:00（週一公休）
地址：南投縣埔里鎮信義路967號
電話：049-2919786
營業時間：10:00~20:00（週一公休）
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